忌廉粟米豆腐蝦仁

四月十五終於過去，終於可以有時間在家hea...

最近subscribe了通少的blog, 因為現在要煮兩人吃的，馬虎不得，通少的食譜實在是我們的救星。

昨天到久違了的唐人街走了一趟，買了些蝦仁，原本是想弄個蝦仁炒蛋的，但下午已吃了午餐肉炒蛋，於是便到了通少的blog找來這個食譜，再改動一下。。。

材料：

蝦仁半磅
乾蔥一粒
急凍雜菜約一碗
豆腐半磚
忌廉粟米湯一罐

做法：

• 先將去了殼挑了腸的蝦仁用鹽、黑胡椒、麻油少許醃至少十分鐘
• 急凍雜菜跟據包裝上的說明煮熟，沖冷水後備用
• 豆腐切丁後用熱水煮約三分鐘。
• 乾蔥切幼備用
• 用少許橄欖油把蝦仁炒至七成熟，盛起備用
• 用少許橄欖油加大約一茶匙牛油，煮開後把乾蔥炒香至金黄，加入蝦仁同炒
• 再加入雜菜、豆腐和粟米湯同煮，煮至滾便可加入拂勻的雞蛋熄火便成。